Snadný recept: Mrkvové muffiny ze špaldové mouky, které provoní váš dům podzimem

Léto nám už končí, přichází ochlazení a s tím i podzimní počasí.
Upečte si tyto zdravé muffiny, uvařte si k nim čaj či kafe a nalaďme se do podzimní nálady. 🙂

Na cca 18 muffinů budete potřebovat:

  • 2 vejce
  • 50 gramů třtinového cukru a 30 g datlového sirupu
  • 280 g jemně nastrouhané mrkve
  • 50 g kokosového či jiného oleje a 50 g másla
  • 100 g bílého jogurtu
  • 200 g špaldové mouky
  • špetka soli
  • 3/4 čajové lžičky jedlé sody a 3/4 čajové lžičky kypřícího prášku
  • 1 čajová lžička mleté skořice

Jak postupovat?

Vejce oddělte na žloutky a bílky zvlášť do mísy – nejdříve si z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Žloutky v druhé míse umixujte spolu s cukrem do pěny, poté přidejte datlový sirup, roztopený kokosový olej spolu s máslem, jogurt a nastrouhanou mrkev na jemno.

Než přidáte mouku, je lepší v mouce zvlášť rozmíchat kypřící prášek spolu s jedlou sodou, skořicí a solí, poté přidejte k hlavní směsi. Vše spolu umixujte a nakonec jemně přidejte vyšlehaný sníh.

Směs nalijte do jednotlivých papírových košíčků nebo přímo do silikonové formy – záleží, co vám více vyhovuje.

Muffiny pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 150 °C 30 minutpokud nemáte horkovzdušnou troubu, pečte na 180 °C také 30 minut.

Dobrou chuť 🙂

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 1 MUFFIN :

119 Kcal / 498 kJ
13 g sacharidů
3 g bílkovin
6 g tuku
2 g vlákniny

Tagy:

Komplexní diagnostická konzultace za 1250,- Kč 

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.